和食に欠かせない野菜といえば大根。
生で食べても、煮て食べても美味しいですよね。
大根を使ったダイエット法があります。
それが、生大根ダイエット。
生の大根を食べればOKの簡単ダイエットです。
今回は、大根の栄養とダイエット法についてご紹介します。
生大根のダイエットに効果のある成分
大根にはビタミンA、ビタミンC、葉酸、食物繊維、カリウム、フラボノイド、ジアスターゼ、アミラーゼ、イソチオシアネートなどが含まれています。
この中で、ダイエットに効果のある成分が、アミラーゼとイソチオシアネートです。
アミラーゼは、特に炭水化物の消化を促進する消化酵素です。
「ダイエットしたいけど、炭水化物は食べたい」という方には嬉しい成分ですね。
イソチオシアネートは、大根の辛味のもとです。
この成分には、代謝促進、抗酸化作用、血流促進、抗炎症作用などがあります。
アミラーゼもイソチオシアネートも熱に弱いという特徴があるので、大根を食べて痩せたい方は、必ず生で食べてください。
生大根ダイエット
生大根の1日の摂取量は、6cmくらい（約300g）です。
一度で食べても、数回に分けて食べても結構です。
毎日この量を食べることで、ダイエット効果を実感しやすくなります。
生大根を食べるタイミングは、食前か食間がオススメです。
食前や食間に生大根を食べると空腹感がやわらぐので、強い食欲をおさえることができます。
また、食前に食べることで、体内の消化能力を高めることもできます。
生大根を食べるときには、すりおろして食べましょう。
食べる前にすりおろすのは面倒くさい！と思われるかもしれませんが、すりおろして食べたほうがいい理由があります。
イソチオシアネートは、大根の細胞が壊れて化学反応を起こすことで作られる成分です。
ですから、すりおろして食べることで、イソチオシアネートを摂取することができるのです。
そして、大根は皮ごとすりおろしてください。
ダイエットに有効な成分が、皮にも多く含まれています。
きれいに洗ってから、皮ごとすりおろしてくださいね。
大根をすりおろすのは大変なので、まとめてすりおろしておきたくなりますが、事前にすりおろしてしまうと有効成分が減少してしまいます。
ですから、食べる直前にすりおろしてください。
もちろん、大根おろしの汁も栄養が豊富なので、残さず飲みましょう。
大根は、スーパーなどで年中販売しているので、手に入れやすいのもメリットです。
とても簡単なダイエット法なので、あなたも「生大根ダイエット」試してみませんか。