数ある野菜の中で、一番よく使う野菜といえば「玉ねぎ」
玉ねぎは、和食、洋食、中華、どれにでも合う万能野菜です。
生で食べたり、煮たり、焼いたり、揚げたり、どのような調理法でも美味しくいただけます。
そんな万能野菜の玉ねぎですが、実は、ダイエット効果が高いんです。
そこで今回は、玉ねぎの栄養成分や、玉ねぎを使ったダイエット方法についてご紹介します。
玉ねぎの栄養成分
健康効果の高い玉ねぎですが、実は、ビタミンやミネラル類はあまり含まれていません。
その代わりに、聞きなれない栄養成分が豊富に含まれています。
例えば、ケルセチン、硫化アリルです。
ケルセチンは、ポリフェノールの一種で抗酸化作用、血流改善、脂肪燃焼効果があります。
硫化アリルは、玉ねぎを切ったときに涙を誘発する成分で、コレステロールの増加を抑制する、新陳代謝アップ、脂肪燃焼、デトックス、血栓を防ぐなどの効果があります。
玉ねぎには、食物繊維とオリゴ糖も豊富に含まれているので、腸内環境を改善して便秘も解消してくれます。
生玉ねぎダイエット
玉ねぎダイエットの方法は2つあります。
1つは、生玉ねぎダイエットです。
やり方は、とても簡単。
生の玉ねぎ（4分の１個）をスライスして食前に食べるだけです。
玉ねぎは、スライスして水にさらさずにそのまま食べてください。
その理由は、玉ねぎを水にさらすと栄養成分の硫化アリルが水に溶け出してしまうからです。もったいないですよね。
ツーンとくる玉ねぎの辛味成分は、スライスしたものをお皿に広げておけば抜けていきます。
生で玉ねぎを食べると、口臭が不安かもしれませんが、４分の１程度の量なら、臭いも気になりません。
酢玉ねぎダイエット
2つ目は、酢玉ねぎダイエットです。
酢玉ねぎは、カットした玉ねぎをお酢に漬けるだけでＯＫ。
材料は、玉ねぎ１個、穀物酢大さじ１、ハチミツ（お好みで）、塩少々です。
玉ねぎは、スライスでもみじん切りでもかまいません。
すべての材料を保存容器に入れて軽く混ぜます。
それを一晩置けば完成です。
１日に５０ｇほど食べると、ダイエット効果が期待できます。
お酢にもダイエット効果があるので、一石二鳥の酢玉ねぎ。
そのまま食べても、料理に使っても美味しくいただけます。
玉ねぎは、手に入りやすいので、すぐに挑戦できそうですね。
ダイエットにも健康にもいい玉ねぎダイエット。ぜひお試しください。