以前、カップラーメンに入っている謎ニクの正体が、大豆であることが分かって、大豆ミートの知名度が一気に上がったことがあります。
大豆ミートとは、大豆を原料とした大豆加工食品のことです。
お湯で戻すと、お肉のような食感になるので、ベジミート、ソイミートとも呼ばれています。
大豆ミートは、低カロリー・低脂質・高タンパクなので、健康志向の方にオススメです。
そこで今回は、大豆ミートについてご紹介します。
栄養豊富な大豆が原料
大豆ミートは、各メーカーからいろいろな商品が販売されています。
そぼろタイプやブロックタイプなど、お肉のようにさまざまな形状があるので、アレンジしやすくなっています。
大豆は、タンパク質、食物繊維、ビタミンB群、ミネラル、大豆イソフラボン・サポニン・レシチンを含んでいます。
ヘルシーな上に、多くの栄養成分が含まれているので、健康維持に大豆は欠かせません。
大豆ミートの使い方
大豆ミートは、下準備が必要になります。
先ずは、大豆ミートを湯戻しします。
茹で上がったらザルにあげて水洗いしましょう。
次に、下味を付けます。これで下準備は完了です。
下準備が終わったら調理しましょう。
調理法は、炒める・揚げる・煮る・焼くなど何でもOKです。
ただし、お肉よりも油分が少ないので、テフロン加工のフライパンを使用したり、油を少し多めに使ってください。
大豆ミートを使うたびに湯戻しするのは大変ですよね。
そこでオススメなのが、冷凍保存です。
大豆ミートを湯戻ししたものを水で洗ったら、1回で使う分量をラップで包み、それをまとめて密閉袋に入れて冷凍保存してください。
冷凍保存した大豆ミートを使う場合には、常温解凍か、ぬるま湯につけて戻してから、下味付け～調理の工程を行いましょう。
大豆ミートを使うメリット
大豆ミートは、お肉よりもカロリーが低いので、肉料理を作るときに大豆ミートを使うと、食事制限なしで自由に食べることができます。
大豆ミートは、半年以上保存がきくので、ストックしやすいというメリットもあります。
商品によっては、お肉よりも安く購入できるので、お得感もうれしいところです。
メーカーによっては、おいしくなければ返金というサービスを行っているところもあります。
大豆ミートを気軽に試したいという方は、返金サービスを行っているメーカーやお試し商品をチェックしてみましょう。
ただ、大豆ミートばかり食べずに、バランスのいい食事を心がけてくださいね。
大豆ミートで、無理なく健康でスリムな体になりましょう！